|
|
Rosbief Met Groene Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Frituurolie -
450 gram patates voorgebakken frites -
1 theelepel grofgehakte groene peperkorrels -
1 eetlepel fijngesneden peterselie -
1 sjalot heel fijngesneden -
4 struikjes witlof fijngesneden -
2 a 3 el olie -
2 eetlepels kippenbouillon van tablet -
4 dunne plakken rosbief a 60 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie tot 175?C en bak hierin de frites lichtbruin en krokant.
Meng de peperkorrels met peterselie en sjalot.
Bak de witlof met het peterseliemengsel ? 2 min. in 1-2 el olie, voeg de bouillon toe en laat dit ? 2 min. inkoken.
Verhit 1 el olie en bak hierin de rosbiefplakken in 2-4 min lichtbruin en rose, keer het vlees halverwege.
Serveer de rosbief met het groentemengsel en de patat frites.
|
|
|